Siamo negli Appennini, in un relax particolare fatto di tradizioni, esperienze culinarie molto pregiate grazie ad allevamenti e agricolture biologiche particolarmente individuali e non in grosse catene, la possibilità di vedere le montagne che man mano hanno l’innovazione che si scioglie.

Questi antichi paesini sono meravigliosi perché parte di un’Italia centrale che è stata papalina e quindi ben conservata, e non ha subito tutte le cementificazioni eccessive che ci sono state in altre regioni italiane.